冬天里的綠蘿卜

文圖/文化信使 孫玲玲（遼寧朝陽）

　　在我兒時(shí)的記憶里，北方的冬天十分寒冷，生活也不如現(xiàn)在富足。當(dāng)冬天快來的時(shí)候，人們都會(huì)進(jìn)行一次大型的體力勞動(dòng)，我們稱之為“冬儲(chǔ)”。家家戶戶都會(huì)買很多大蔥和大白菜，以備冬天食用。這是貓冬之前的準(zhǔn)備工作。而最讓我歡喜的要數(shù)冬天里的綠蘿卜。

　　小時(shí)候，我們當(dāng)?shù)胤N的多是綠色的蘿卜，這種蘿卜通常個(gè)頭很大，如碗口粗，口感清脆，香甜之中帶有一絲蘿卜獨(dú)有的辣味兒。冬日里，大人們沒有什么農(nóng)活可忙，大家就圍著爐火團(tuán)坐在一起，一邊吃著炒熟的瓜籽一邊嘮嘮家常。此時(shí)，若取來一個(gè)翠綠的蘿卜，那就再好不過了。把蘿卜去皮，切成厚片，裝在盤子里，供大家慢慢享用。你一片，我一片，你一言，我一語，話家常的功夫，蘿卜就吃完了。蘿卜的清甜，由唇齒之間一直甜到心窩里，雖然有時(shí)也會(huì)被辣到，味蕾卻在甜與辣的雙重刺激下，讓人忍不住還想吃上一口。那時(shí)的綠蘿卜，已然成為大人和孩子們都喜愛吃的一種“零食”。因此，于我而言，冬日里能吃到綠蘿卜是一件無比幸福的事。

　　四時(shí)有序，萬物有時(shí)，秋收冬藏，才能無饑無憂。綠蘿卜不僅可以用來燉菜、煲湯，還能成為大人和孩子們茶余飯后的開胃“零食”。也正因此，直到今天我依舊喜食蘿卜，尤其是綠蘿卜。當(dāng)北方的偏北風(fēng)吹過家鄉(xiāng)時(shí)，也是凜冬到來之時(shí)。集市上能見到的果蔬已經(jīng)很少，只有蘋果、凍梨、柿子餅、干棗以及孩子們最愛的雪糕。驟降的氣溫使得室外成了天然的冰箱，一箱箱雪糕擺在地上，五顏六色的包裝紙?jiān)谘┌椎亩绽镲@得格外耀眼。至于其他的南方水果，根本見不到。現(xiàn)在能在果蔬超市里買到各類水果和蔬菜，想想真是幸福得很。東北人的冬天，多以燉菜為主，因?yàn)楫?dāng)時(shí)青菜極少。家家戶戶的飯桌上少不了大白菜、土豆、粉條、蘿卜等。智慧的東北人也因此研究出很多不同的冬儲(chǔ)方式。白菜可以晾曬成干白菜或腌制成酸菜，豆角可以切絲晾成豆角絲。蘿卜和土豆可以做成蘿卜咸菜和土豆干等。除此之外，如果想吃到新鮮的綠蘿卜，就把它們放進(jìn)菜窖里。沒有菜窖的，就把秋天里割下來的糖高粱和蘿卜等一起埋到土里，肥沃的黑土成了它們厚厚的棉被，為寂寥的冬日增添了不少鮮活的樂趣。

　　當(dāng)冬日的爐火燒得正旺時(shí)，一家人從院子里挖出埋好的綠蘿卜，咔嚓，咔嚓，咬上幾口，那滋味兒有多甜，口感有多脆，心里就有多美。仿佛在這寒冷的冬天里，開出朵朵幸福的小花兒來。

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　　孫玲玲，今日朝陽網(wǎng)文化信使，好名聲網(wǎng)助理編輯，現(xiàn)任遼寧省朝陽市第十五中學(xué)教師。喜歡用樸素的文字記錄生活，愛好讀書、寫作、旅行等。最喜歡的一句話：“求仁而得仁，又何怨。”

[編輯 雅賢 編審 春語]

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